Meer inspanningen nodig om voedselfraude te bestrijden
"De grootste problemen rond voedselfraude hebben volgens Shotton te maken met de authenticiteit en de claims die op labels worden gemaakt over de oorsprong en de kwaliteit van de voedingsproducten," merkt het webmagazine FoodNavigator.com op. "Onder meer blijkt volgens Shotton dat frauduleuze producenten ongeschikt vlees bleken om het product witter te laten lijken en de consumenten te bedriegen. Ook fruitsappen en alcoholische dranken zijn volgens hem vaak het slachtoffer van namaak."
"Vooral bekende merken uit de hogere marktsegmenten zijn vaak het doelwit van fraude," merkt Shotton op. "De autoriteiten zouden meer inspanningen moeten doen om de intellectuele eigendomsrechten van die producenten te beschermen. Op dit ogenblik lopen piraten weinig risico om ontmaskerd te worden. Nochtans zijn er een aantal toepassingen die het perfect mogelijk maken om de authenticiteit van voedingsproducten relatief goedkoop te controleren.
