Klimaatverandering bevordert ongezonde voedselkeuze

De klimaatverandering zou een belangrijke impact kunnen hebben op de voedselkeuzes en zelfs aanleiding kunnen geven tot een grotere voorkeur voor ongezonde, verwerkte voedingsproducten. Dat is de conclusie van een rapport van het Britse Food Standards Agency. Naarmate de temperaturen blijven stijgen en extreme weergebeurtenissen couranter voorkomen, zal er volgens de onderzoekers een belangrijke evolutie optreden in de voedingsprijzen en de beschikbaarheid van voedselproducten. Daarbij wordt opgemerkt dat verwerkte voedingsproducten met hoge gehaltes aan suikers en vetten vaker goedkoper zijn dan gezondere alternatieven en ook minder afhankelijk zijn van de stijging van de grondstoffenprijzen.